Вкусные рецепты: ХЛЕБ Ситный, ЖЕЛЕ ИЗ ЧАЯ С ГРАНАТОМ, Фаршированные шампиньоны Марсала

ХЛЕБ Ситный1. Тесто 2. Соль и сахар растворить в воде, влить в закваску. Перемешать. Добавить муку и замесить тесто. Дать ему постоять 15 минут для набухания. 3. Месить тесто, пока оно не станет упругим и гладким, с шелковистой структурой - но без фанатизма, не брутально... Подсолнечное масло добавлять в процессе замеса по каплям. Тесто довольно мягкое и липкое, но не старайтесь добавлять муку и превращать его в кирпич... 4. Дать выбродить 1 час (у меня стояло дольше, часа 2, потому что закваска долго "думает"). 5. Сформовать хлебушек - подогнуть все краешки вовнутрь (см. рецепты хлеба по Бертинету) и положить в форму, тонко смазанную подсолнечным маслом. 6. Дать расстояться не менее часа. 7. Выпечка 8. Печь разогреваем до 250°. На дно духовки ставим противень с водой. После посадки, как вода закипит, температуру убираем до 200°. Печь не менее 30 мин., я лично наблюдаю за цветом и корочкой... 19. 20. Вынуть и остудить на решётке. 21. 22. Наслаждайтесь вкусом легендарного, таинственного, мистического ситного!

Вам понадобится:
*На один хлеб весом в 650 г
*
* Опара - я пекла на закваске из пшеничной муки. Закваска свежая, не очень кислая, на это количество хлеба - примерно 300 мл
*
*
*
*
* Тесто
*
* 300 г муки высшего сорта
* 6 г соли
* 24 г сахара
* 10 г подсолнечного масла
* 100 мл воды (40°)
*
* 1 форма для хлеба, если есть, то и пекарский камень.
ЖЕЛЕ ИЗ ЧАЯ С ГРАНАТОМЗаварить чай стаканом кипятка****, накрыть и отставить. Позже, хорошо процедить чай от чаинок. Обычно чай я пью вообще без сахара, но так как это десерт, добавила немного сахарной пудры. Желатин залить 1/3 стакана воды комнатной температуры и отставить минут на 15-20. Потом, на самом маленьком огне растворить желатин. Ввести распущенный желатин в процеженный чай. Отставить. Потом, в чайное желе, добавить зёрна граната, разлить по формочкам и поставить на холод до полного застывания.

Вам понадобится:
1 ст л чая *
1 ст л гранулированного желатина **
1/3 стакана воды ***
зёрна граната
сахарная пудра или сахарный песок (по желанию)
Фаршированные шампиньоны МарсалаИз шампиньонов вынуть ножки. Шляпки замариновать в смеси масла и вина. Ножки мелко порубить. Фарш обжарить, добавить ножки, зеленый лук и чеснок. Довести до готовности, приправив. Перед концом жарки добавить сухари. Смешать с крем-чизом и натертым сыром. Нафаршировать шляпки и запечь до готовности. Я бы все-таки грибы еще немного целиком подрумянила на сковородке.

Вам понадобится:
100гр мясного фарша
2 пера зеленого лука
2 зубка чеснока
100 гр крем-чиза (можно маскарпоне, у меня Филадельфия)
50 гр сыра (в оригинале Пармезан, у меня - моццарелла)
2 ст.л. сухарей (желательно Панко)
соль, специи по вкусу
свежие шампиньоны - покрупнее
2 ст.л. подсолнечного масла
полстакана вина Марсала (можно любое полусладкое вино)
14:32 19.10.2017



Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Может заинтересовать

Оазис на городском пустыре. Возможно ли такое чудо

Бывает в жизни так, что не получилось построить или купить собственный дом, приобрести дачный участо...

Может ли кошка стать солисткой камерного симфониче

Таланты у котов бывают врожденные и приобретенные. Сегодня речь пойдет о приобретенных талантах. Нап...

Беседы о плоскостопии. Беседа первая.

Сегодня мы начинаем серию бесед о проблемах, связанных с деформацией стопы. Они предназначены не для...

C чего начинается сериаломания? «Поющие в терновни

Наверное, замечательную сагу Коллин МакКалоу «Поющие в терновнике» читали очень многие, ...

Золотая свадьба или Большой триумф любви в одной м

«Она стояла у плиты в своём отутюженном фартуке, готовя, по обыкновению, несколько блюд одновременн...

Увлажнитель воздуха. Как выбрать именно то, что ва

Зачем нужен увлажнитель воздуха?Среди всех характеристик микроклимата для человека важнейшей бесспор...

Удивительный лес в Коми крае

Республика Коми относится к северо-западному федеральномуокругу Российской федерации. Лесные богатст...

Актуально о моде. Какие свитера будут фаворитами о

С наступлением осенне-зимнего периода теплая одежда обретает особую актуальность. В холодные деньки ...

При каких условиях обязательны услуги АСФ?

К сожалению, от неприятностей и чрезвычайных ситуаций никто не застрахован. По этой причине можно от...

Как перестать откладывать дела «на потом» и начать

«Откладывание делает легкое трудным, а трудное невозможным!» Не знаю, кто это сказал, но...



Развивая портал:

Наш интернет портал сделан для людей, желающих постоянно совершенствоваться во всех сферах жизни. Каждый для себя найдет что-то интересное и подчеркнет из статьи полезные вещи. На сайте описано огромное количество моментов, которым в повседневной жизни вы найдете практическое применение. Отсутствие навязчивой рекламы, политики и новостных лент, наличие легкого юмора и полезных текстов делает наш веб-портал удобным для просмотра.

Содержательная и познавательная информация, которая собрана на нашем ресурсе позволяет ответить на некоторые интересующие вас вопросы. Для того, чтобы каждый посетитель на нашем портале смог в кротчайшие сроки отыскать нужную, для него информацию, мы максимально упростили интерфейс и улучшили систему поиска необходимой статьи. Теперь нет смысла тратить большое количество времени для поиска ответа на необходимый для тебя вопрос.